Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Kierownik Generalny Piekarni
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Dyrektora Generalnego Piekarni, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie działalnością piekarni, w tym nadzór nad produkcją, personelem, jakością produktów oraz strategią rozwoju. Osoba na tym stanowisku będzie kluczowym liderem, który zapewni efektywność operacyjną, zgodność z przepisami sanitarnymi oraz wysoki poziom obsługi klienta.
Dyrektor Generalny Piekarni będzie zarządzał zespołem piekarzy, pomocników, sprzedawców oraz personelu administracyjnego. Będzie odpowiedzialny za planowanie produkcji, kontrolę kosztów, zamówienia surowców, a także wdrażanie nowych produktów i receptur. Współpraca z działem marketingu i sprzedaży w celu zwiększenia rozpoznawalności marki i przychodów również będzie istotnym elementem pracy.
Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w zarządzaniu w branży spożywczej, najlepiej w piekarni lub cukierni, oraz umiejętność motywowania zespołu i podejmowania decyzji w dynamicznym środowisku. Wymagana jest również znajomość zasad HACCP, przepisów BHP oraz umiejętność analizy danych finansowych.
Dyrektor Generalny Piekarni będzie także odpowiedzialny za utrzymywanie relacji z dostawcami, negocjowanie warunków współpracy oraz monitorowanie jakości dostarczanych surowców. Będzie również uczestniczyć w rekrutacji i szkoleniu nowych pracowników oraz dbać o rozwój kompetencji zespołu.
To stanowisko wymaga silnych umiejętności organizacyjnych, przywódczych oraz pasji do piekarnictwa i wysokiej jakości produktów. Jeśli jesteś osobą zorientowaną na wyniki, potrafisz zarządzać zespołem i chcesz mieć realny wpływ na rozwój firmy, ta rola jest dla Ciebie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami piekarni
- Nadzór nad produkcją i jakością wypieków
- Zarządzanie zespołem pracowników i planowanie grafików
- Kontrola kosztów i budżetowanie
- Wdrażanie nowych produktów i receptur
- Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i BHP
- Współpraca z działem sprzedaży i marketingu
- Negocjowanie warunków z dostawcami
- Analiza wyników finansowych i raportowanie
- Rekrutacja i szkolenie nowych pracowników
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 5 lat doświadczenia w zarządzaniu w branży spożywczej
- Znajomość procesów produkcji piekarniczej
- Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Znajomość zasad HACCP i przepisów BHP
- Doświadczenie w planowaniu budżetu i analizie kosztów
- Silne umiejętności organizacyjne i komunikacyjne
- Zdolność do pracy pod presją czasu
- Znajomość rynku lokalnego i preferencji klientów
- Umiejętność rozwiązywania problemów i podejmowania decyzji
- Wykształcenie wyższe w zakresie zarządzania, technologii żywności lub pokrewne
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu piekarnią lub podobnym zakładem?
- Jakie metody stosujesz, aby motywować zespół?
- Jak radzisz sobie z kontrolą kosztów i budżetowaniem?
- Czy posiadasz doświadczenie w pracy zgodnie z zasadami HACCP?
- Jakie działania podejmujesz, aby poprawić jakość produktów?
- Jakie były Twoje największe sukcesy w poprzednich rolach kierowniczych?
- Jakie masz podejście do rekrutacji i szkoleń pracowników?
- Jakie strategie stosujesz, aby zwiększyć sprzedaż i rozpoznawalność marki?
- Jak radzisz sobie z sytuacjami kryzysowymi w zakładzie produkcyjnym?
- Czy masz doświadczenie w negocjacjach z dostawcami?
